ZMMI IL TUO PARTNER PER LE BEVANDE
Scopri la ZMMI Bar Academy, la destinazione principale per i professionisti del bar che cercano formazione, ispirazione e opportunità di networking di prim'ordine. In qualità di partner leader nel settore delle bevande a Zanzibar, offriamo tutte le risorse di cui hai bisogno per eccellere nella tua carriera e alzare il livello.
Sotto la guida del nostro Bar Academy Manager, i nostri corsi di formazione completi forniscono ai baristi e al tuo team F&B le competenze e le competenze necessarie per fornire un servizio eccezionale ed esperienze indimenticabili ai tuoi ospiti.
Unisciti alla nostra rete di esperti e rimani aggiornato sulle ultime tendenze in materia di cocktail e bevande. Porta il tuo gioco da bar al livello successivo iscrivendoti oggi stesso alla ZMMI Bar Academy!
CREARE COCKTAIL ECCEZIONALI
Il nostro corso Bar & Cocktail è un programma completo che copre una varietà di argomenti relativi al bartending e alla preparazione dei cocktail. I partecipanti apprenderanno il ruolo e le responsabilità di un barista, gli effetti dell'alcol sul corpo umano e gli strumenti e le attrezzature utilizzate nel settore dei bar. Acquisiranno inoltre una conoscenza della vetreria e dell'ambiente del barista, nonché della scomposizione dei liquori e dell'arte della preparazione dei cocktail. Verranno discussi l'eccellenza del servizio e i suggerimenti per l'upselling, nonché l'amministrazione e le procedure del bar, inclusa la gestione dell'inventario, la gestione del contante e i requisiti legali.
Il corso si conclude con un cocktail pratico e una valutazione/esame per testare le conoscenze e le abilità acquisite durante il programma, tutti i partecipanti che passeranno se ne andranno con un certificato della ZMMI Bar Academy. Alla fine del programma, i partecipanti avranno una conoscenza approfondita del settore del bartending, compreso il servizio clienti e la creazione di deliziosi cocktail.
Avere un'incredibile carta dei vini è il primo passo per creare un'ottima esperienza enologica per i tuoi ospiti, ma a volte la carta dei vini non è sufficiente. Offriamo formazione sul vino incentrata sulle nozioni di base del vino, tra cui: come viene prodotto il vino, dove viene servito il vino e come vendere vini premium.
Questa conoscenza non solo li aiuta a rispondere a qualsiasi domanda dei tuoi ospiti, ma insegna loro anche l'importanza dell'abbinamento cibo-vino e il motivo per cui determinati vini funzionano bene in determinate situazioni.
Zanzibar ha un'aspettativa diversificata e crescente di vini, servendo clienti da tutto il mondo.
ZMMI sta portando la cultura del vino di Zanzibar a un livello superiore, formando anche il personale locale che potrebbe non consumare alcolici affinché diventi esperto del settore nel fornire informazioni sulla carta dei vini e sui prodotti. Possiamo formarci per fare upselling e accompagnare i consumatori in un viaggio nel vino che creerà ricordi duraturi.
VINI, LIQUORI E BIRRE
Sviluppare la cultura del vino
Il nostro corso sul vino è un programma completo che copre una varietà di argomenti relativi al vino. I partecipanti apprenderanno le responsabilità di un sommelier, la storia del vino, le regioni vinicole, i vitigni, gli stili di vino, i fondamenti della degustazione del vino, il processo di vinificazione, i principi dell'abbinamento vino-cibo, il servizio e la conservazione del vino, vini spumanti e fortificati e servizio del vino nel settore dell'ospitalità. Il corso culmina in un esame finale e una revisione, tutti i partecipanti che lo superano se ne andranno con un certificato della ZMMI Bar Academy. Alla fine del programma, i partecipanti avranno una solida conoscenza del vino, dalla produzione al servizio.
I nostri Key Account Manager sono sempre reperibili e felici di assisterti in qualsiasi modo. Ospitiamo eventi incredibili, da intime serate di vino, degustazioni, festival musicali, picnic all'aperto e altro ancora.
Abbiamo il nostro evento annuale Sip & Swirl: una degustazione di vini pensata per mostrare alcuni dei nostri nuovi prodotti e i nostri preferiti.
Picnic annuale a Boschendal e, naturalmente, il famigerato evento sul vino del banco di sabbia Grape Escape con Ken Forrester.
Queste visite spesso includono degustazioni di vino, corsi di formazione sul vino o cene gourmet abbinate.
Collaboriamo ad eventi con partner in tutta Zanzibar e possiamo anche ospitare eventi di team building ed eventi aziendali presso la nostra fantastica Bar Academy e lo spazio all'aperto a Migoz Plaza.
Uno dei vantaggi di lavorare con ZMMI è che ti assistiamo attivamente con le tue liste di bevande. Crediamo fermamente che elenchi di bevande eccezionali garantiscano un aumento delle vendite e una migliore esperienza del cliente. Con questo in mente, esaminiamo la psicologia dei menu e utilizziamo la nostra conoscenza di ciò che funziona bene sull'isola per assicurarti di ottenere l'elenco delle bevande perfetto per la tua struttura, quindi ti aiuteremo a progettarlo e stamparlo come BENE!
Siamo inoltre felici di assisterti nella creazione di offerte speciali stagionali ed esperienze fantastiche per i tuoi ospiti.
Sviluppare la cultura del vino
Benvenuti ai nostri corsi Wine and Bar in loco! I nostri programmi completi sono progettati per fornire al tuo team una solida conoscenza del settore del vino e dei bar, dalla produzione al servizio, direttamente nei locali della tua proprietà.
Completando i nostri corsi Wine and Bar, il tuo team acquisirà le conoscenze e le competenze necessarie per fornire un servizio eccezionale ai tuoi clienti, direttamente sul tuo sito. La nostra formazione in loco è un modo eccellente per promuovere il legame di squadra e fornire ai tuoi dipendenti gli strumenti di cui hanno bisogno per avere successo nel settore del vino e dei bar.
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