{"id":5146,"date":"2023-08-23T21:21:06","date_gmt":"2023-08-23T18:21:06","guid":{"rendered":"https:\/\/newzmmi.simplyit.website\/?p=5146"},"modified":"2023-09-08T16:00:36","modified_gmt":"2023-09-08T13:00:36","slug":"a-guide-to-south-african-wine-for-beginners","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zmmi.net\/it\/a-guide-to-south-african-wine-for-beginners\/","title":{"rendered":"Una guida al vino sudafricano per principianti"},"content":{"rendered":"
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Una guida al vino sudafricano per principianti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Vino sudafricano<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Vino del Nuovo Mondo<\/h2>

Il Sudafrica pu\u00f2 essere classificato come una regione vinicola del Nuovo Mondo, ma in realt\u00e0 ha una lunga e orgogliosa storia di viticoltura e vinificazione. Le prime uve furono piantate nel lontano 1655, la prima vendemmia segu\u00ec qualche anno dopo. Oggi il paese produce un'incredibile variet\u00e0 di stili, dal terroso e robusto Pinotage, alle eleganti miscele in stile bordolese, bianchi profumati e vini spumanti per rivaleggiare con il meglio del Vecchio Mondo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Clima e geografia<\/h2>

Il Sudafrica si trova proprio all\u2019estremit\u00e0 del continente africano e beneficia quindi dell\u2019influenza moderatrice degli oceani Atlantico e Indiano. Il clima \u00e8 in gran parte mediterraneo, con estati secche e calde. La maggior parte dei vigneti sono raggruppati attorno al Capo di Buona Speranza, dove le brezze marine contribuiscono a rinfrescare quella che altrimenti sarebbe una regione calda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Principali vitigni a bacca bianca<\/h2>

Chenin Blanc<\/strong><\/h4>

Lo Chenin Blanc \u00e8 l'uva pi\u00f9 coltivata in Sud Africa e per secoli \u00e8 stata chiamata Steen. Fu solo negli anni '60 che i produttori di vino scoprirono che si trattava in realt\u00e0 di Chenin Blanc, la stessa variet\u00e0 responsabile di alcuni dei grandi vini della Valle della Loira in Francia. A differenza degli esempi della Loira,\u00a0Chenin sudafricano<\/a>\u00a0tende ad essere quasi sempre secco, con la caratteristica nota floreale e molti sapori ricchi e maturi di pesca. Gli Chenin freschi e giovani si abbinano perfettamente ai frutti di mare, in particolare alle ostriche, mentre gli stili pi\u00f9 ricchi, che sono pi\u00f9 simili a un Viognier o a uno Chardonnay legnoso, sono perfetti con torta di pesce o pollo in salsa cremosa.<\/p>

Colombard<\/strong><\/h4>

Dopo lo Chenin, l'uva successiva ampiamente coltivata \u00e8\u00a0Colombard<\/a>\u00a0(o Colombar localmente), anche se una quantit\u00e0 notevole viene utilizzata per la produzione di brandy. Questa variet\u00e0 francese viene spesso utilizzata per aggiungere un carattere piccante allo Chenin Blanc.<\/p>

Sauvignon Blanc<\/strong><\/h4>

Durante gli anni '80 e '90 ci fu un maggiore interesse per le variet\u00e0 internazionali, cos\u00ec aumentarono le piantagioni di uve come Sauvignon Blanc e Chardonnay. I migliori esempi di\u00a0Sauvignon Blanc dal Sud Africa<\/a>\u00a0sembrano davvero a cavallo del divario tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. Pur mancando del brio 'in faccia' dei Sauvignon neozelandesi, hanno comunque una vivacit\u00e0 con abbondanza di frutta fresca verde e una caratteristica nota erbacea, con aggiunta di eleganza e mineralit\u00e0 che ricordano Sancerre e Pouilly Fum\u00e9. Questi Sauvignon aromatici si abbinano perfettamente alle insalate, soprattutto con asparagi o formaggio di capra.<\/p>

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Principali vitigni a bacca rossa<\/h2>

Pinotaggio<\/b><\/h4>

Se c'\u00e8 un'uva che \u00e8 sinonimo di Sud Africa, \u00e8 proprio questa\u00a0Pinotaggio<\/a>, creato all'Universit\u00e0 di Stellenbosch negli anni '20. Questo incrocio di Pinot Nero e Cinsault \u00e8 in gran parte ignorato dal resto del mondo produttore di vino, ma rimane un pilastro dell'industria vinicola sudafricana. \u00c8 una sorta di vino marmite, amato e diffamato in egual misura, ma \u00e8 in grado di produrre vini in una vasta gamma di stili, da quelli succosi e fruttati, a vini terrosi e corposi ricchi di sapori di frutti rossi, spesso con note affumicate. note di tabacco o catrame. Il Pinotage pu\u00f2 gestire una discreta quantit\u00e0 di spezie e fumo, quindi \u00e8 un ottimo abbinamento per barbecue e carni alla griglia. In inverno provatelo con sostanziosi piatti di selvaggina o con un piccante chili con carne.<\/p>

Cabernet Sauvignon<\/b><\/h4>

Dopo il Pinotage, il Sudafrica \u00e8 noto per le sue miscele Cabernet Merlot in stile bordolese, che possono offrire un incredibile rapporto qualit\u00e0-prezzo rispetto alle loro controparti francesi. Il Cabernet Sauvignon sudafricano si colloca da qualche parte tra il Nuovo e il Vecchio Mondo in termini di stile, con molti sapori di mora matura e prugna e una complessit\u00e0 saporita, ma pi\u00f9 morbida e meno austera di un Bordeaux gommoso. Si abbina perfettamente con un cosciotto d'agnello arrosto lento con una gran quantit\u00e0 di aglio e rosmarino.<\/p>

Syrah<\/b><\/h4>

Il Syrah \u00e8 cresciuto in popolarit\u00e0 negli ultimi anni e, come per molte variet\u00e0, il Sud Africa produce stili diversi a causa della variet\u00e0 del terreno e dei microclimi. Le regioni pi\u00f9 fredde producono esempi pi\u00f9 saporiti, con un buon tocco di pepe nero piccante\u00a0Syrah<\/a>\u00a0dalle zone pi\u00f9 calde tendono ad essere pi\u00f9 intensi e corposi, con una ricchezza cioccolatosa. Sono un ottimo abbinamento con un tagine marocchino, stinchi di agnello brasati o selvaggina di penna.<\/p>

\"Vineyards
Vigneti in Austria, Stiria meridionale, paese del vino,<\/figcaption><\/figure>

Regioni pi\u00f9 importanti<\/h2>

Costanza<\/b><\/h4>

Il tradizionale cuore della produzione vinicola sudafricana \u00e8 stata per lungo tempo la cosiddetta regione costiera, che rimane ancora oggi influente in quanto sede di zone importanti\u00a0Costanza<\/a>, Paarl e Stellenbosch. Constantia, situata a sud di Citt\u00e0 del Capo, sulla Penisola del Capo, \u00e8 infatti la regione vinicola pi\u00f9 antica. Grazie alla sua posizione e all'influenza rinfrescante del mare, ha un clima pi\u00f9 fresco e una stagione di crescita pi\u00f9 lunga, che aiuta a maturare lentamente l'uva. \u00c8 particolarmente noto per la qualit\u00e0 del Sauvignon Blanc e del suo dolce Moscato, Vin de Constance.<\/p>

Stellenbosch<\/b><\/h4>

Stellenbosch<\/a>\u00a0\u00e8 la seconda regione vinicola pi\u00f9 antica del Sud Africa e probabilmente la pi\u00f9 conosciuta. Rappresenta circa 14% della produzione totale ed \u00e8 particolarmente noto per i suoi blend Cabernet e Bordeaux, sebbene sia responsabile di una gamma di stili, sia rossi che bianchi.<\/p>

Paarl<\/b><\/h4>

Meno famoso del suo illustre vicino Stellenbosch,\u00a0Paarl\u00a0<\/a>\u00e8 ancora degno di attenzione. \u00c8 leggermente pi\u00f9 interno e quindi meno influenzato dalle rinfrescanti brezze marine, quindi il suo clima caldo \u00e8 perfetto per produrre rossi ricchi e robusti. Paarl vanta una variet\u00e0 di suoli e terreni diversi, quindi produce una gamma di vini di qualit\u00e0 da uve rosse e bianche.<\/p>

Swatland<\/b><\/h4>

Swatland<\/a>\u00a0\u00e8 una vasta area di produzione vinicola situata a circa 40 miglia a nord di Citt\u00e0 del Capo, nel Western Cape. Questa zona ha un clima caldo e secco ed \u00e8 specializzata in vini ricchi e fruttati. Le miscele Rhone a base di Syrah e Chenin Blanc sono le vere star qui e vale la pena cercarle.<\/p>

Elgin<\/b><\/h4>

Elgin<\/a>, 40 miglia a sud-est di Citt\u00e0 del Capo \u00e8 la regione pi\u00f9 bella del Sud Africa ed \u00e8 un'area entusiasmante e innovativa per la produzione di vino. La sua posizione unica, circondata su tutti i lati dalle montagne, fa s\u00ec che il suo clima sia particolarmente adatto alle variet\u00e0 bianche, e infatti ha gi\u00e0 riscontrato un grande successo con il Sauvignon Blanc. \u00c8 anche l'unica regione del Sud Africa dove il capriccioso Pinot Nero pu\u00f2 raggiungere livelli di qualit\u00e0 premium.<\/p>

Vini sudafricani su Winebuyers<\/strong><\/h3>

Oltre ad avere un ricco patrimonio vinicolo, il Sudafrica \u00e8 un produttore dinamico e lungimirante di un\u2019ampia variet\u00e0 di vini. C'\u00e8 cos\u00ec tanto da scoprire che copre tutti i palati e gli stili. Vai e sfoglia il nostro\u00a0Gamma sudafricana<\/a>\u00a0per qualche ispirazione da far venire l'acquolina in bocca.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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