Una guida al vino australiano per principianti
Vino australiano
Vini australiani maturi
Si potrebbe dire che i vini del Nuovo Mondo hanno spesso uno stereotipo persistente di grandi, audaci e fruttati. I vini australiani potrebbero essersi adattati a questa immagine una volta, ma non più.
Man mano che i produttori di vino australiani innovano e diversificano, si sono espansi ben oltre poche varietà e regioni per aiutare l'Australia e i suoi vini a diventare una parte influente e ricercata dell'industria vinicola.
Se non hai familiarità con il vino australiano o le sue regioni, siamo qui per ispirare le tue nuove avventure enologiche. Continua a leggere la nostra guida al vino australiano, che esamina la storia e le regioni del vino del paese, e preparati ad aggiungere nuovi nomi alla tua collezione di vini.
Una breve storia del vino australiano
Essendo una regione vinicola del Nuovo Mondo, l'Australia non ha una storia vinicola risalente all'era medievale o più antica. Ciò non cambia il fatto che abbia ancora una storia piuttosto impressionante.
Nel 1788, il capitano Arthur Phillip portò degli scarti di vite durante la fondazione della Prima Flotta del Nuovo Galles del Sud. Sebbene il suo punto di atterraggio a Sydney Cove fosse troppo caldo e umido per la coltivazione, i successivi tentativi sul fiume Parramatta a ovest si rivelarono più efficaci. I primi anni furono ancora difficili per la vinificazione, con alcune casse esportate in Inghilterra e altrove a partire dal 1822.
Le cose migliorarono nel 1833, quando James Busby portò ritagli di vite da diverse uve classiche francesi, rafforzando la produzione di vini miscelati in stile bordolese e di vini fortificati. La produzione di vino continuò ad aumentare fino alla fine del 1800, quando i parassiti della fillossera distrussero gran parte della superficie coltivata.
L'innesto su portainnesto resistente ha contribuito a salvare l'industria vinicola, soprattutto nella parte orientale dell'Australia. È interessante notare che alcune regioni, come la Barossa Valley nell'Australia meridionale e Margaret River nell'Australia occidentale, sono rimaste libere dalla fillossera e conservano ancora le loro viti originali a piede franco.
Negli anni '60, gli appassionati di vino cambiarono idea riguardo alla loro preferenza per i vini fortificati, rivolgendosi a vini da tavola come Shiraz, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. I produttori di vino se ne accorsero e aprirono i loro vigneti a nuove varietà. A partire dagli anni '80, l'interesse per i nuovi vini portò a un boom della produzione vinicola in tutte le regioni vinicole australiane.
Con ogni nuovo anno, i produttori di vino australiani continuano a dimostrare le loro capacità e il loro entusiasmo per la produzione innovativa e i vini di qualità.
Cosa hanno di unico i vini australiani?
Dallo Shiraz e Chardonnay al Viognier e al Nebbiolo, i vini in Australia amano rivelare stili mutevoli e sfumature climatiche. Vedrai una varietà infinita in questo vasto continente, dall'Australia occidentale con il suo clima mediterraneo fresco e costiero all'Australia meridionale con i suoi microclimi che cambiano da caldo e secco a fresco e collinare.
L'Australia è un paese senza viti autoctone, eppure ha alcune delle viti più antiche ancora in attività, alcune di loro hanno almeno 150 anni. Il paese ha anche più di sessanta regioni vinicole, ciascuna con il proprio terroir unico. In combinazione con una qualità costante e nuove miscele di vino, non sorprende che l'Australia sia al quinto posto nel mondo per le sue esportazioni di vino: circa 728 milioni di litri all'anno.
Comprendere le etichette dei vini e le indicazioni geografiche
Per i produttori di vino australiani, la trasparenza delle etichette è della massima importanza. Un'etichetta non può mostrare una varietà, un'annata o una regione specifica a meno che almeno l'85% del vino non corrisponda.
Le Indicazioni Geografiche, o IG, sono simili agli AVA negli Stati Uniti e alle Denominazioni in Francia. Per avere un'etichetta accurata, un vino deve elencare la sottoregione, regione, zona, stato o multistato in cui sono state raccolte le uve.
Regioni vinicole australiane e cosa producono
Vedrai uno stile di vinificazione più fluido in Australia, dove i produttori di vino a volte trasportano una vendemmia da diverse centinaia di miglia di distanza. Alcuni produttori di vino spostano l’uva addirittura per migliaia di chilometri, portandola a più della metà del paese.
Le Regioni
Australia Occidentale
La produzione del vino nell'Australia occidentale è limitata alla costa sud-occidentale con il suo clima moderato in stile mediterraneo. Le migliori regioni vinicole includono la costa Margaret River, dove dominano Cabernet Sauvignon, Semillon e Sauvignon Blanc, e Mount Barker, dove Riesling, Shiraz e Chardonnay occupano i primi posti. La produzione del vino nell’Australia occidentale costituisce circa il 5% della produzione nazionale.
sud dell'Australia
Anche se troverai regioni vinicole solo nelle parti sud-orientali e centro-meridionali dello stato, l'Australia Meridionale costituisce oltre il 40% della produzione vinicola australiana. Le regioni vinicole qui vanno dal caldo con terreno più sabbioso nella Barossa Valley o nelle pianure di Adelaide al fresco con terreno acido nell'Eden Valley fino al fresco con terreno rosso alcalino a Coonawarra.
Lo Shiraz è la varietà principale in molte regioni dell'Australia meridionale, tra cui Barossa Valley, Eden Valley, Adelaide Plains e McLaren Vale. Il Sauvignon Blanc eccelle nelle colline di Adelaide, mentre il Cabernet Sauvignon occupa il primo posto a Coonawarra e Southern Fleurieu. Il Riesling brilla nella Clare Valley.
Nuovo Galles del Sud
Il Nuovo Galles del Sud è al secondo posto con il 30% della produzione vinicola nazionale. Questo stato ha la più vasta area dedicata ai vigneti, ma i suoi microclimi presentano differenze significative. A est della Grande Catena Divisoria, i climi sono caldi, umidi e piovosi. Le regioni più elevate sono fresche e alpine, mentre più a ovest alcune varietà prosperano in terre calde e secche.
Vedrai Semillon e Shiraz nella Hunter Valley, Chardonnay e Cabernet Sauvignon nelle Central Ranges e Shiraz, Chardonnay e Semillon nella regione dei Big Rivers a ovest.
Vittoria
Victoria è uno stato dal clima fresco e produce circa il 20% del vino australiano. A differenza di altri stati, i produttori di vino si trovano in tutto il Victoria e molti sono aziende vinicole boutique.
Qui i vini dei climi più freddi si comportano eccezionalmente bene, in particolare il Pinot Nero e lo Chardonnay. Shiraz è altrettanto popolare, però, grazie alle qualità saporite uniche di Victoria. I vigneti di Victoria coltivano anche varietà alternative come Nebbiolo, Sangiovese e Viognier. Per quanto riguarda le regioni vinicole, Yarra Valley, Heathcote, Mornington Peninsula e Rutherglen sono note per i loro vini di qualità.
Vini australiani da gustare
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